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注意事项1.乙算酐 是由2个---分子脱去1分子 而成,它与 作用发生剧烈反应,反应式为: 同时放出大量的热,过热易引起bz,食品级---钠标准,因此,配制时不可使高氯suan与乙算酐直接混合,只能将缓缓滴入到冰---中,再滴加乙算酐
贮存方法1、密封干燥保存。2、用内衬塑料袋,外套编织袋或麻袋包装。具有潮解性,贮运中要注意防潮,严禁与腐蚀性气接触,防止曝晒和雨淋,运输要加防雨覆盖物
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1、面包防腐
一般市售面包在25℃,相对湿度为70-90%的环境下,放置三天就开始发霉,若用脱氢---钠在制作面包时,在面粉发酵后(面粉发酵前加入,影响发酵)随料一起用水溶解加入,再进行烤制,山东---钠标准,用量可在0.01%,放置6天不发霉,浓度加到0.03%防霉时间更可延长。面包口味纯正,无---味道。
2、蛋糕防腐
蛋糕是大众糕点,由于营养充足,富含水分很易使霉菌生长,---是夏天,出炉后的蛋糕放置五天就长霉,若用本品0.03%随制蛋糕和面时搅拌加入(生产蛋糕面粉不发酵,面粉中加入苏打粉,钠标准,故可先加入脱氢---钠,若须用酵母发酵的,应发酵后可入本品)焙烤分装载塑料袋中,可保存11天不生霉菌。
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用品:烧杯、玻棒、酒精灯、滤纸、平底烧瓶、石棉网。晶体、liu代---钠晶体、蒸馏水。
步骤:
过饱和溶液的制备500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的晶体(ch3coona·3h2o)和150 毫升蒸馏水,用微火加热,不断搅拌,使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中(注意!不能把溶液滴在烧瓶颈部)。静置冷却后,用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
liu代---钠过饱和溶液的制备250 克liu代---钠晶体(na2s2o3·5h2o)置于干燥洁净的平底烧瓶中,用水浴加热,使其溶于结晶水中。静置冷却,用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。
操作:
向瓶中投入同种溶质的小晶体,使晶体迅速布满整个烧瓶。
注意事项:
晶体容易吸潮,---量可适当增加。
尘土亦能使过饱和溶液结晶,所以平底烧瓶要洁净,瓶口要盖严。
晶种要细小,---和---钠标准,晶形要好,这样晶体生长缓慢,现象清晰。
实验目的:认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。


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