1、渍酸菜
白菜发缸变酸后，加热---钠厂家，将脱氢---钠用少量水溶解后，均匀倒入缸中即可。用量50公斤菜用脱氢---钠7克。若在渍菜的同时加入本品亦可，加热---钠，但发缸时间要长些。用本品后，在室温20-25℃下，酸菜不长醭、不腐烂、无异臭，可保鲜到明年渍菜时，酸菜仍香脆。用同法可腌制如:黄瓜、辣、萝卜、芹菜、雪里红、芥菜、豆角等卤、酸腌制品。
2、成熟腐乳防霉
脱氢---钠(脱氢---汁)用量为0.03%(按体积计算)。混溶于ru汁内，可防腐6个月，加热---钠标准，腐乳不变霉，而本---钠用量为0.1%时，加热---钠，不到3个月则霉变。腐乳盐坯成熟防腐，用本品0.03%加于ru汁内，经过6个月不发生霉变，本品也可用于青方(臭豆腐)。
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---钠含量的测定准确称取0.1g无水醋suan钠（0.25g试样三水---钠），置于洁净且干燥的250ml锥形瓶中，加入20ml冰---使之完全溶解，再加5ml乙suan酐，加结晶紫指示剂1滴，用0.1mol/l 标准溶液滴至溶液由紫色转变为蓝色，即为终点。平行测定三份，并将结果用空白试验校正。根据所消耗的 体积（ml），计算试样中---钠的分数。
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毒理学数据1、皮肤/眼睛---：兔子皮肤标准德雷兹染眼实验：500mg/24h 对皮肤有轻微的---作用。兔子眼睛标准德雷兹染眼实验：50ug/24h 眼睛有轻微的---作用。2、---毒性：大鼠经口ld5o：3530mg/kg大鼠吸入lc5o：>;30gm/m3/1h小鼠经口ld5o：6891mg/kg小鼠皮下ld5o：3200mg/kg小鼠静脉注射ldlo：1195mg/kg兔子皮肤ld5o：>;10gm/kg兔子经静脉注射ldlo：1300mg/kg
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