1、渍酸菜
白菜发缸变酸后，将脱氢用少量水溶解后，均匀倒入缸中即可。用量50公斤菜用脱氢7克。若在渍菜的同时加入本品亦可，但发缸时间要长些。用本品后，在室温20-25℃下，酸菜不长醭、不腐烂、无异臭，可保鲜到明年渍菜时，酸菜仍香脆。用同法可腌制如:黄瓜、辣、萝卜、芹菜、雪里红、芥菜、豆角等卤、酸腌制品。
2、成熟腐乳防霉
脱氢(脱氢---汁)用量为0.03%(按体积计算)。混溶于ru汁内，可防腐6个月，腐乳不变霉，而本---钠用量为0.1%时，不到3个月则霉变。腐乳盐坯成熟防腐，用本品0.03%加于ru汁内，经过6个月不发生霉变，本品也可用于青方(臭豆腐)。
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---钠的吸温性可以看成为无shui---钠在潮湿空气中的水合。 经过实验可以得出，在同一温度厂， ---钠型水合的临界相对湿度总是小于r型，因而i型的水台较之x型容易，即i型的吸湿性强。同时可看出在同一水台时间、同一温度及同一相对湿度下，---钠型的水合量比e型大，这也说明条件相同时i型的吸湿性强。
wu水化学性质：无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。溶于水和乙mi，微溶于---。三水的熔点58℃，相对密度1.45，自燃点607.2℃。于123℃时脱去3分子水。无shui的熔点324℃，相对密度1.528。用作有机合成的酯化剂以及摄影---、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋nan---酸、---酯和氯yi酸等。
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