1、泡菜、炝菜防腐保鲜
泡制操作要十分小心，防止染菌，否则一坛菜会腐烂掉。若用脱氢---钠加入泡菜中可以不用泡菜坛，食品级---钠多少钱，各地可随时制作泡菜。参考制法:在容器中加入凉开水溶解本品，制成0.03%的水溶液，加入盐调味料等，然后放入洗净的菜类。如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豆角等，可---30-50天不长醭，而且味道鲜美。(菜类必须没于水下，不能露在水面)。
2、炼乳防腐
炼乳在存放过程中，常常容易发生霉变，采用脱氢---钠(以脱氢---汁)混入0.15%(对炼乳的量)即可至50天不霉。在炼乳装瓶后，用0.15%脱氢---钠(以脱氢---汁)喷洒表面，便可使炼乳保存60天不霉。
3、糖浆类防霉:糖浆中用脱氢---钠0.03%-0.05%(以脱氢---汁)时，存放十四个月不变霉。
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主要指标：
熔点：＞300°c。 水溶性：500g/l（20°c)
主要用途：
有机合成的酯化剂、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂。
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含量的测定准确称取0.1g无水醋suan钠（0.25g试样三水），置于洁净且干燥的250ml锥形瓶中，加入20ml冰---使之完全溶解，再加5ml乙suan酐，加结晶紫指示剂1滴，用0.1mol/l 标准溶液滴至溶液由紫色转变为蓝色，即为终点。平行测定三份，并将结果用空白试验校正。根据所消耗的 体积（ml），计算试样中的分数。
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