用作有机合成的酯化剂以及摄影---、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，---和---钠厂家，如---酯等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和---气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲ji纤维素、磷酸盐等混合，---和---钠标准，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。
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化学反应与浓liu酸 （浓） （气体） 条件：加热现象： 有---性气体产生，是复分解反应。说明：这是实验室制取比较纯净的yi酸的方法。与卤代烷可用来产生酯： 此反应可以用---盐来催化
含量测定编辑实验目的1．掌握非水溶液酸碱滴定的原理及操作。2．掌握结晶紫指示剂的滴定终点的判断方法。
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---名称：
---英文名： sodium acetate
主要成分： 本品按干燥品计算，含（nac2h3o2）应为99.0%～101.0%。
性状： 本品为无色结晶或白色结晶性粉末，微带---味。本品在120℃失去结晶水，温度再高则分解。本品在水中易溶。
鉴别： 本品的水溶液显钠盐和---盐的鉴别反应。
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